En næringsrik start på dagen – rik på antioksidanter, fiber og sunne fettsyrer

Ingredienser (1 porsjon)

• 🥣 200 g Alpro Soygurt Naturell (usøtet)
• 🫐 75 g blåbær (ca. 1 dl)
• 🥝 1 kiwi
• 🍌 ½ banan
• 🌼 1 pasjonsfrukt
• 🌰 20 g valnøtter (en liten håndfull)
• ✨ ½ ts Ceylon-kanel

  Slik gjør du

• Ha soyaghurten i en skål.
• Skyll kiwi godt og skjær i bite MED skallet på ( masse næringsstoffer i skallet
• Skjær banan i skiver.
• Del pasjonsfruktene og skrap ut innholdet.
• Legg frukt og blåbær oppå yoghurten.
• Strø over grovhakkede valnøtter.
• Avslutt med et lett dryss Ceylon-kanel.

• Server umiddelbart.

  ---

  Hvorfor disse ingrediensene?

  🥝 Kiwi

  Kiwi er en av de mest vitamin C-rike fruktene vi kjenner.

  Den inneholder også:

• vitamin K
• kalium
• fiber
• lutein

• Vitamin C bidrar til normal kollagendannelse, immunforsvar og beskytter cellene mot oksidativt stress.

  ---

  🫐 Blåbær

  Blåbær er rike på anthocyaniner – de blå plantepigmentene som virker som kraftige antioksidanter.

  Studier har koblet et høyt inntak av bær til:

• bedre hukommelse
• sunn aldring
• redusert oksidativt stress
• gunstig effekt på hjerte og blodårer

• ---

  🌼 Pasjonsfrukt

  Pasjonsfrukt er liten, men svært næringstett.

  Den inneholder blant annet:

• vitamin C
• vitamin A
• fiber
• polyfenoler
• karotenoider

• Flere laboratorie- og dyrestudier antyder at forbindelser i pasjonsfrukt kan bidra til å beskytte nerveceller mot oksidativt stress og betennelse. Dette gjør frukten interessant innen forskning på kognitiv aldring, men det finnes foreløpig ikke dokumentasjon som viser at pasjonsfrukt forebygger Alzheimers sykdom hos mennesker.

  To pasjonsfrukter daglig gir rikelig med næringsstoffer uten å tilføre mye sukker.

  ---

  🍌 Banan

  En halv banan bidrar med:

• kalium
• vitamin B6
• prebiotiske fibre
• naturlig sødme

• Kalium er viktig for muskler, nervesystem og normalt blodtrykk.

  ---

  🌰 Valnøtter

  Valnøtter er blant nøttene med høyest innhold av omega-3-fettsyren ALA.

  De inneholder også:

• vitamin E
• magnesium
• kobber
• polyfenoler

• Regelmessig inntak av nøtter er forbundet med bedre hjertehelse og lavere risiko for flere livsstilssykdommer.

  ---

  🥣 Soygurt

  Usøtet soyagurt gir:

• planteprotein
• kalsium (beriket)
• vitamin B12 (beriket)
• lavt innhold av mettet fett

• Et godt alternativ for dem som ønsker mindre kumelk i kostholdet.

  ---

  ✨ Ceylon-kanel

  Ceylon-kanel inneholder naturlige polyfenoler og gir mye smak uten sukker.

  Velg gjerne Ceylon fremfor Cassia-kanel ved daglig bruk, da Ceylon inneholder langt mindre kumarin.

  ---

  Omtrentlig næringsinnhold

  Næringsstoff	Mengde
  Energi	ca. 480 kcal
  Protein	ca. 14 g
  Fiber	ca. 15 g
  Fett	ca. 22 g
  Karbohydrater	ca. 46 g

  ---